黒大豆種皮抽出物（黒大豆ポリフェノール）の抗メタボ作用

　メタボリックシンドロームの共通の基盤として、内臓肥満（内臓脂肪の蓄積）があります。内臓肥満は、アディポサイトカイン（脂肪細胞が分泌するホルモン）の分泌異常を起こし、高血糖や高血圧を発症させる原因となります。糖尿病のマウスに黒大豆ポリフェノールを摂取させると、内臓脂肪量が減少し（グラフＡ参照）、善玉ホルモンであるアディポネクチンの分泌が亢進・改善することが（グラフＢ参照）確認されています。また、ヒトでも黒大豆ポリフェノールの摂取はメタボリックシンドロームの症状である高血圧、高血糖、高脂血症、肥満を予防・改善する臨床報告がなされています。

<出典：第63回　日本栄養・食糧学会　講演要旨集>