兵庫県丹波黒振興協議会（兵庫県、丹波黒産地自治体、ＪＡ、流通加工企業、及び、学識者から構成）により、「日本食品科学工学会第58回大会（会期2011年9月9～11日）」にて以下の発表が行われます。

日時 ：2011年9月11日（日）　9:28～9:42
会場 ：東北大学（仙台市）G会場　川内北キャンパスB棟B201
演題 ：「丹波黒の食味評価と機能性成分に関する研究」